Товарищество Эйнем

Фердинанд Эйнем родился 15 февраля 1826 года, в германском городке Бад-Бельциг в семье священника. Его детство прошло в пуританской среде, он воспитывался в жёстких рамках христианской морали.

В 1836 году произошел случай, определивший дальнейшую жизнь Эйнема. Согласно семейной легенде, пастор Карл Эйнем, строго наказал сына за то, что нашел в его кармане кусочек шоколадной конфеты. Именно в тот момент юный Фердинанд решил, что никогда не станет священником, а всю свою жизнь посвятит производству шоколада.

Уже к 17-ти годам целеустремленный подросток был подмастерьем в кондитерской лавке Ариоли. Несколько лет Фердинанд осваивал секреты и тонкости сладкого производства, и в 20 лет стал истинным мастером, превзойдя в этом искусстве своего учителя. У Ариоли были родственники в Москве, и он посоветовал ученику отправиться в Россию, налаживать кондитерское дело, так как рынок там не был наводнен конкурентами.

Итак, в 1846 году Фердинанд Теодор фон Эйнем прибыл в Москву с твердым намереньем основать свое кондитерское дело. Благодаря связям Марии Ариоли, он сразу же занялся производством пилёного сахара и сиропов.

В 1851 году Эйнем обзавелся собственной кондитерской лавкой на Арбате. На тот момент в Москве существовало много кондитерских, но лавка Эйнема выгодно отличалась от прочих за счет ассортимента, только там можно было купить твердый шоколад как в Европе.

В 1853 году, в самом начале крымской войны, в кондитерскую зашёл важный чиновник. Эйнем лично приготовил ему шоколад и подал с воздушным печеньем. Посетитель читал газету и был очень недоволен фронтовыми сводками: «Англичане солдат апельсинами кормят, а мы своим хрену завезли…». Услышав это, Эйнем предложил: «А хорошо бы им варенья и шоколада послать, что бы хоть как то людям жизнь подсластить».

В обход фирмы Абрикосова, Эйнем получил трёхлетний контракт на поставку сладостей для армии. В ходе исполнения контракта, Эйнем заработала безупречную репутацию, о чем писали газеты того времени, подчеркивая с какой добросовестностью и честностью он исполнил взятые на себя обязательства.

В 1867 году Эйнем купил дом на Софийской набережной, где разместилась фабрика, оборудованная паровой машиной и паровым котлом. В это же году происходит знакомство Эйнема с талантливым предпринимателем Юлиусом Гейсом, ставшим впоследствии деловым партнёром и совладельцем кондитерской фабрики. В 1870 году был заключен договор, по которому Эйнем получал 60 %, а Гейс – 40 % прибыли.

Реклама фабрики Эйнем была самой интересной в дореволюционной России. Над Москвой парили аэростаты с названием фирмы. В подарочные коробки, обтянутые бархатом, шёлком или кожей вкладывали ноты. Вместе со сладостями покупатели получали вальс монпансье, в конфетах и шоколадках находили детские игры, географические карты, репродукции и прочие интересные вещицы. По сладостям Эйнема можно было изучать историю, ботанику, географию, литературу. Над созданием дизайна упаковки и открыток работали Врубель, Бакст, Билибин и Бенуа!